护肝食物哪家强?蔬菜水果来帮忙!

食物

肝脏是我们人体最大的器官,大家要好好保护我们的肝脏。那么护肝食物都有哪些呢?天天营养小编今天就为大家推荐一些护肝食物,来帮助大家养护肝脏,快跟着小编来看看都有哪些食物吧!

一、护肝食物有哪些?

1、胡萝卜

胡萝卜是有效的排汞食物。它所含的大量果胶可以与汞结合,由此有效降低血液中汞离子的浓度,加速其排出体外。胡萝卜中含有的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素,减少肝脏中的脂肪。并且纤维素还能帮助清理结肠中的垃圾,加速将他们排出体外。

要想把胡萝卜中的营养释放出来,需要在烹饪中进行加热,或者通过机械作用,如研磨、榨汁或充分咀嚼,这样能让类胡萝卜素的可用量增加6倍,由于类胡萝卜素是脂溶性的,烹饪胡萝卜时最好使用加油烹调,或者跟含脂肪的食物一起食用。

2、猪血

据《本草纲目》记载,猪血有解毒的作用,有益于肝脏排毒。我国在很早以前,就已经知道吃猪血和其他动物的血,可以清除体内的污物。食用猪血一般用来滚汤或滚粥。猪血简单地用几棵香菜、少许白胡椒粉就能滚出热辣鲜美的靓汤,滚粥亦一样,加一点香菜末和胡椒粉就能带出整锅粥的"精气神"。

3、红枣

有研究显示:连续吃红枣的病人,健康恢复的速度比单纯吃维生素药剂快3倍以上,红枣因此就有了"天然维生素丸"的美誉。有实验证明,每天给肝功能差的人喝适量大枣水,持续一周能增加人体血清蛋白,从而达到护肝排毒的功效。

红枣的一个沖泡小细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不易消化,如果整颗沖泡,很难将其中的有效成分完全溶出,最好将红枣掰开再沖泡。还要注意的是,新鲜的红枣不宜用于沖泡或煎煮,这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡的话会严重破坏维C。

4、小白菜

适当吃小白菜能起到养肝排毒的效果,还可以清火。小白菜中所含的维生素、矿物质、膳食纤维都不差,并且小白菜中含有大量粗纤维,进入体内与脂肪结合后,可以防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。需要指出的是,小白菜不像大白菜那样可以生吃,採用小白菜制作菜餚时,炒、煮时间不宜过长,以免营养流失。脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食小白菜。

5、大蒜

大蒜的呛鼻气味是蒜素带来的,多项研究均证实,蒜素可以维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生,并且可以避免腹部脂肪的堆积,同时能增强肝脏中解毒酶的活性。大蒜中的特殊成分也可以降低体内铅的浓度。大蒜最好是捣碎成泥,放10~15分钟后再吃,这样有利于蒜素的生成。

6、乌梅

乌梅以"酸入肝"着称,它具有补肝、敛肝的医用价值,不仅具有"和肝气,养肝血"的功效,还能够加强肝脏的解毒能力、促进消化吸收,进而达到调肝、养肝、护肝的功效。

乌梅能强化肝脏功能,有预防宿醉的作用。酒醉早晨起来时觉得痛苦,可以用乌梅煎汤加入砂糖饮用,此为速效性的方法。梅子中还含多种有机酸,有改善肝脏机能的作用,肝病患者宜食之。

7、绿豆

许多人在吃过肥腻、煎炸、热性的食物之后,容易出现皮肤瘙痒、暗疮、痱子,绿豆具有强力解毒功效,可以解除多种毒素,还可以降低胆固醇,具有保肝和抗过敏作用。

把绿豆放水里煮,水开后继续煮7-8分钟,然后喝水,而不是我们习惯的把绿豆煮烂,绿豆煮烂后会失去养肝的功效。在绿豆汤中调入适量蜂蜜饮用,排毒养颜功效会更佳。

8、洋葱

洋葱性平,味甘、辛,具有健胃、消食、平肝、润肠、排毒、祛痰、利尿以及发汗等功效。所含纤维丰富能促进肠胃蠕动,排毒效果明显,加强消化能力。洋葱还含有丰富的硫,能和蛋白质结合,对肝脏非常有益,且有助于排毒。洋葱中能测到含槲皮质类物质,在黄醇酮的诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用。

洋葱不宜一次食用过多,否则容易造成胀气、多屁,引起视物模煳和发热。皮肤瘙痒、患有眼疾以及胃病、肺炎者也应少吃,热病患者应慎食;患有眼疾、眼部充血时不宜切洋葱。

9、无花果

无花果富含有机酸和多种酶,它具有清热润肠、助消化、保肝解毒的功效。近年来发现,无花果对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢以及苯等有毒物质具有一定的抗御能力。

广东人常用无花果干煲汤,不仅味道清甜,还有食疗功效,可以帮助排便。推荐的做法是,干无花果、黑玉米、赤小豆、花生一起煮甜汤,喝起来清新自然,这一碗好汤,绝对可以给身体做一次"大扫除"。

10、柠檬

日本三重大学的研究人员发现,柠檬中可能含有一种能预防脂肪肝的成分,可以遏制人体肝脏细胞的脂肪蓄积。柠檬还有助肝脏排毒,通过促进胆汁生成来净化肝脏,同时有助与控制胆汁过量,减少体内有害黏液的生成,帮助溶解胆结石。

柠檬口感较酸,可以用来泡水喝。建议每天早晨饮用一大杯柠檬水。它的酸性物质能促进胆汁分泌,促进肝脏和整个消化系统的工作,从而排除毒素,胃酸过高者应慎用此方法。

二、养肝注意事项

护肝食物有哪些?上面小编推荐了十种食物。其实可以帮助肝脏排毒的食物远不止这些。另外,想要肝脏排毒更有效,以下这些养肝时的注意事项也要多多留意才是。

1、多喝水:减少毒素损肝脏

初春寒冷干燥易缺水,多喝水可以补充体液、增强血液循环、促进新陈代谢。多喝水还可以促进腺体,尤其是消化腺和胰液、胆汁的分泌,以利于消化、吸收和废物的排除,从而减少代谢产物和毒素对肝脏造成的损害。

2、多吃绿色食物:青色入肝

深绿色蔬菜富含抗氧化剂、多种维生素、矿物质以及其他植物营养素,它们抗炎作用可以令免疫系统保持活力。绿色蔬菜和水果中还富含膳食纤维,有助于促进排便,保证毒素的排出。药物中的青蒿、青皮都有利于护肝。食物中的青菜大多都可以护肝胆,如仙人掌、青柠檬、青黄瓜等,还有蔬菜中的韭菜、茼蒿、菠菜、香椿等餐桌上的美味春芽。

3、少吃高能食物:促进代谢

少吃糖、少吃加工食物,比如高糖的饼干、面包或奶酪等,一次只吃一小块就好,这些食物会阻碍身体各个系统的工作速度,影响代谢。

4、少吃辛辣的食物:缓解肝损伤

辛辣伤血,肝损伤的人不宜吃过辣过咸的食物,豆制品也属于慎食之列,豆本身属肾,外形也如肾脏,既能补肾也能补肝,但对肝肾的压力很大,因此不宜多吃。

5、八分饱:利消化

吃饭八分饱,二分留空余。当你觉得胃里还没填饱,但对食物的热情开始下降时,就要停下来了。这样的习惯可以抵消一部分因为吃垃圾食品而导致的不利影响,为偶尔的饮食放纵上了一道保险。

6、饮食平衡:保障肝脏功能正常运转

不要暴饮暴食或常饥饿,饥饱不匀的饮食习惯,会导致消化液分泌异常,导致肝脏功能的失调。饮食要保持均衡,食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养物质要保持相应的比例,同时也要保持五味不偏,尽量少吃辛辣食品,多吃新鲜蔬菜、水果等。

7、少饮酒:利于肝脏阳气升发

少量饮酒能利于通经、活血、化淤和肝脏阳气之升发。但也不能贪杯过量,肝脏代谢酒精的能力是有限度的,多饮会伤肝。据医学研究表明,体重60公斤的健康人,每天只能代谢掉60克酒精,若超过限量,就会对身体有影响。

结语:天天营养网小编为大家推荐的这些护肝食物,大家都记住了吧,在平时饮食中可以多吃一点哦。另外,小编为大家介绍的这些养肝的注意事项,大家也要牢记哦!